Resumo de Dissertação |
Dissertação Defendida por: Ricardo Miranda Braga
Local da Defesa: Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro - UFRRJ - Seropédica, Rio de Janeiro
Ano da defesa: Agosto de 1997
Referência Bibliografica: BRAGA, R.M.. 1997. Rio de Janeiro, Universidade Federal Rural do Rio de janeiro, UFRRJ, 1997
Título: MONITORAMENTO DOS TEORES DE NITRATO
E AMÔNIO NO SOLO E EM HORTALIÇAS PRODUZIDAS SOB MANEJO
ORGÂNICO
RESUMO
O trabalho foi conduzido entre janeiro e outubro de 1996 no
Sistema Integrado de Produção Agroecológica - SIPA,
Seropédica, Rio de Janeiro em 900 m2, subdivididos em três
sub-áreas cultivadas com várias seqüências de 5 espécies de
hortaliças. Determinou-se os teores de N-NO-3 e N-NH+4 no solo e
de N-NO-3 e N-NO-2 nas partes comestíveis de couve, alface,
espinafre, repolho e cenoura. Foi feita uma comparação entre os
teores des N-NO-3 e N-NO-2 em hortaliças provenientes da
CEASA-RJ. Observou-se uma predominância de N-NH+4 em relação a
N-NO-3 no solo durante todo o período. Os teores de N-NO-3 no
solo, embora baixos, aumentaram toda vez que operações como
preparo do solo e levantamento de canteiros foram efetuadas. Os
teores de N-NO-3 e N-NO-2 nas partes comestíveis das hortaliças
provenientes do SIPA foram menores do que naquelas provenientes
da CEASA, com exceção da cenoura onde não houve diferenças.
Em geral, esses teores foram baixos em relação aos encontrados
na literatura. Foi estimado que a quantidade de NO-3 ingerida por
um indivíduo de 60 kg com o consumo de 100 g de hortaliças
provenientes do SIPA, estaria entre 4,0 e 15,5% do total diário
permitido segundo a Organização Mundial de Saúde. No caso das
olerícolas da CEASA, esses valores estariam entre 11,7 e 40,0 %.
GENERAL ABSTRACT
Soil N-NO-3 and N-NH+4, and N-NO-3 and N-NO-2 in kale, cabbage,
spinach, lettuce and carrots cultivated organically at
"Sistema Integrado de Produção Agroecológica"
(SIPA), Seropédica, Rio de Janeiro, Brazil were determined from
January to October 1996. A comparison of N-NO-3 and N-NO-2 in the
organic vegetables produced at SIPA and vegetables purchased in
the conventional market was also done. Soil N-NH+4 was higher
than N-NO-3 during all experimental period. Soil N-NO-3 levels
tended to be low, but increases were observed each time tillage
was done or beds were risen prior to planting. Levels of N-NO-3
and N-NO-2 in fresh edible parts of the conventional vegetables,
exception for carrots, were higher than the levels found in the
organic vegetables. Considering the acceptable daily intake
levels of of nitrates recommended by the World Health
Organization, the consumption of 100 g of fresh vegetables by a
60 kg adult human would correspond to 4,0 to 15,5% of the
acceptable daily intake for the organic vegetables, whereas for
the conventional vegetables this values would range from 11,7 to
40%
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