As metas sustentáveis tornaram-se mais desafiadoras do que fáceis, mas continuamos no caminho certo

Você pode não conhecer a Greenyard pelo nome, mas come produtos da empresa quase todos os dias

É, de fato, um dos maiores players em frutas e legumes em todo o mundo. Tanto fresco o que você compra no supermercado, quanto preparado em potes ou latas e congelado. Holanda, Bélgica e Alemanha são importantes mercados de vendas. Eles abastecem os 20 maiores supermercados da Europa.

Florens Slob é diretor de sustentabilidade da Greenyard há quase dois anos. Ele é o primeiro nessa função, mas isso não significa que antes não havia atenção à sustentabilidade. “Já havia uma boa base, mas com minha chegada aceleramos isso”, diz Slob, por meio de um link de vídeo de sua cidade natal Eindhoven.

Slob vem do mundo da reciclagem, então ele já tinha muita experiência com os princípios da economia circular. “Não existe desperdício, sempre dissemos em Van Gansewinkel (desde 2017 Renewi, ed.)”, diz ele. É um conhecimento que vem a calhar novamente em sua função de diretor de sustentabilidade.der de mercado global em frutas e vegetais frescos, congelados e preparados, pretende alcançar uma redução de 50% nas emissões de CO2 até 2025. Como a empresa se mantém em um curso sustentável em tempos de crise energética e inflação disparada?

Planos sustentáveis

Para alcançar uma redução de CO2 de 50% em 2025 e 70% em 2030 em relação a 2019, a Greenyard está mudando para energia verde e, a longo prazo, o foco está em alternativas ao gás natural. A redução se deve principalmente aos investimentos em transporte e tecnologia. Pense em caminhões mais novos que conduzem de forma mais econômica, diferentes tipos de pneus ou substituição de câmaras frigoríficas mais antigas por modelos que usam refrigerantes que não têm efeito sobre o aquecimento global e também consomem menos energia.

“Pode parecer algo pequeno, que muda para energia verde”, diz Slob. “Mas nossos custos de energia são facilmente dois a cinco por cento mais altos. E se você tiver que prestar muita atenção às margens que você faz, então você realmente precisa recuperar esse aumento. Então você precisa de todos na cadeia: do produtor ao varejista e ao consumidor.”

 

Pensamento criativo

“Com o enorme aumento nas tarifas de energia, todos – incluindo você e eu em casa – estamos pensando em como as coisas podem ser feitas de maneira diferente”, diz Slob. “O gás de repente ficou seis a dez vezes mais caro. Então começa-se a pensar criativamente, procurando soluções. E isso é uma “boa notícia” para a sustentabilidade.”

Para o processamento e preparação de frutas e legumes, a Greenyard utiliza gás natural para descascar, branquear e conservar os produtos. De acordo com Slob, estamos analisando como você pode gerar calor sustentável de outras maneiras. Por exemplo, mudando para eletricidade ou talvez hidrogênio. “O grande desafio é como levamos esse hidrogênio, ou grandes quantidades de eletricidade sustentável, para nossas fábricas.”

Localmente ou de longe?

O mais próximo possível, na medida do necessário – esse é o lema do especialista em frutas e legumes. Porque, diz Slob, se você quer comer frutas e verduras frescas o ano todo, às vezes vem de perto e outras vezes de longe. E tudo bem. “Temos a percepção de que perto é por definição melhor, mas algumas áreas da terra são simplesmente mais adequadas para cultivar certas culturas. Nesses casos, é simplesmente mais sustentável que o produto venha de lá também.”

No entanto, Slob acha que é um bom desenvolvimento que os consumidores estejam cada vez mais olhando de onde vem a comida no supermercado. Isso cria uma sensação de consciência. Então você pode decidir por si mesmo se você o compra ou se deixa passar um produto que teve que viajar muito longe. “Também é bom variar ocasionalmente com vegetais congelados. Eles são congelados imediatamente após a colheita, você só usa o que precisa e guarda o resto para a próxima refeição”, diz Slob.

Efeito das mudanças climáticas

Uma empresa de frutas e produtos hortícolas é obviamente muito dependente da natureza. Slob acha que essa dependência também cria um senso de urgência dentro da empresa, justamente por trabalhar tão perto da natureza. “No verão passado estava quente e seco. Os produtores percebem imediatamente o efeito disso, porque onde você não pode irrigar, você perde a colheita."

A Greenyard está, portanto, buscando a sustentabilidade. Os objetivos sustentáveis que são traçados e mantidos por local de produção também ajudam nesse sentido. E assim os gerentes no local também sabem onde precisam se ajustar. Desta forma, os objetivos globais de sustentabilidade da Greenyard permanecem intactos e até mesmo acelerados, mesmo nestes tempos difíceis. Slob conclui com uma frase que gosta de ouvir com frequência: “Se você quer comer de forma mais sustentável, é muito simples, coma mais frutas e legumes. Também é o mais saudável para você.”

Fonte:Change (Inc) em 19-09-2022 por Eva Segaar <https://www.change.inc/agri-food/de-duurzame-doelen-zijn-eerder-uitdagender-dan-makkelijker-geworden-maar-we-blijven-op-koers-38905>