O melhor é o que é natural

Embora cada vez mais pessoas na Sérvia percebam a importância de alimentos cultivados sem produtos químicos, muitos ainda consideram que é uma moderação e que esses alimentos são injustificadamente mais caros.

Quando a OTAN bombardeou o urânio empobrecido de urânio em 1999, especialistas alertaram que as consequências para a saúde e a natureza das pessoas seriam inimagináveis e duradouras, se não permanentes. Terra poluída e cursos de água profundos, plantas mutantes, alterações malignas no material genético de organismos vivos ...

Vinte anos depois, os cientistas aparentemente concluíram que a situação não é tão assustadora - pelo menos no que diz respeito ao meio ambiente. Ainda mais está sendo dito sobre áreas "limpas e intactas" onde a produção orgânica pode ser iniciada. Em vez de compensar as terras aráveis, córregos e florestas destruídas durante o bombardeio, recebemos assistência financeira e consultiva para o cultivo de alimentos orgânicos, que são produtos cada vez mais exigentes e muito lucrativos, tanto no mercado externo quanto no interno.

Recentemente, a Associação Nacional de Desenvolvimento da Produção Orgânica "Serbia Organics" apresentou o primeiro banco de dados moderno e dedicado dessa produção em nosso país, desenvolvido com o apoio da Economia Competitiva do Projeto Uaid. Qual é o propósito deste banco de dados, a quem se destina e o que estamos pensando quando falamos de produção orgânica, perguntamos a Ivan Simic, o secretário geral do "Organismo Sérvio".

1. O que é, de fato, a produção orgânica, que nos identificamos principalmente com o conceito de alimentação saudável?

É um sistema completo de gestão agrícola e produção de alimentos que se baseia em orgânico, que é um processo e substância natural ao invés do uso de dispositivos artificiais e tecnologias que podem ter um efeito adverso, que é uma prática comum na agricultura convencional. A produção orgânica é uma combinação de tradição, inovação e ciência que beneficia o ambiente comum. A agricultura orgânica é baseada nos princípios da saúde da terra, plantas, seres humanos, animais e no planeta como um todo, ecologia, gestão responsável da agricultura, a fim de preservar a saúde das gerações atuais e futuras e ecossistemas.

2. Quando é a primeira vez que se refere ao cultivo de alimentos orgânicos na Sérvia?

Ele começou em 1989 no sul da Sérvia, perto Blace, graças à iniciativa do negócio de "Den Juro", que exportou a primeira remessa de frutas orgânicas do nosso país em 1990. Nesse mesmo ano, a ONG "Teras" de Subotica lançou uma campanha para promover orgânica produção, em conformidade com os padrões da Federação Internacional da agricultura orgânica.

3. Qual é a sua importância para a economia ea população?

Analisamos a produção orgânica no contexto do desenvolvimento sustentável e uma economia verde que preserva e melhora os recursos naturais e o meio ambiente humano e, ao mesmo tempo, oferece soluções para superar a pobreza. Emprega mais mão-de-obra, desenvolve ambientes rurais e influencia a redução da migração da população rural para as cidades e, assim, evita a degradação das terras agrícolas no meio da transformação em zonas húmidas. A exportação de produtos orgânicos cresce ano após ano, seu valor no ano passado foi de cerca de 27,5 milhões de euros, que aumentou mais de seis vezes nos últimos sete anos. Esses dados também são importantes devido ao fato de termos pequenas áreas sob essa produção. Portanto, o valor certamente seria muito maior com o aumento dessas áreas. A demanda por produtos orgânicos no mercado internacional é alta.

 

4. Quais são as áreas e quantos fabricantes estamos falando? Você e dados semelhantes podem ser encontrados no banco de dados de produção orgânica na Sérvia?

De acordo com os nossos dados, a área coberta por produtos orgânicos a partir de 5,855 hectares em 2010 aumentou para cerca de 13.500, ou cultivada é de apenas 11.800, o que é menos do que metade de um por cento do total das terras aráveis (0,38 por cento). O número de fabricantes aumentou de 137 para 6.153 no mesmo período. Esta base de dados, em adição aos dados sobre os produtores, contém um dos processadores, gama, as quantidades e padrões. Cada usuário pode aqui, em um lugar para encontrar todas as informações necessárias para o seu negócio, se se trata de matérias-primas, as possibilidades de cooperação ou de comércio.

5. Quais são os regulamentos que regem a produção orgânica na Sérvia? Adaptamo-nos às normas e regulamentos da UE nesta área?

Esta área está bastante harmonizada com os regulamentos da UE. As inconsistências são muito pequenas e serão harmonizadas em breve.

É regulamentado pela Lei de produção orgânica, que inclui entre outras coisas métodos de produção orgânica, controle e certificação de produtos, marcação, armazenamento, transporte, tráfego, importação e exportação. Os Regulamentos de Controle e Certificação definem as condições a serem cumpridas pela organização de controle, assim como os métodos de produção orgânica de plantas e animais, procedimentos de processamento tecnológico e muito mais.

6. Como e quantos países investem no desenvolvimento da produção orgânica nacional?

O Ministério da Agricultura fornece incentivos diretos por hectare de área plantada (aumentou em 120% em comparação com a produção convencional) e por garganta animal (aumentou 40%) e também ajuda a controlar e certificar custos na forma de um retorno de 50%. a percentagem destes custos para os produtores em áreas com condições de trabalho difíceis na agricultura. Para a produção orgânica, as medidas de incentivos para o desenvolvimento rural também são importantes, de modo que os produtores orgânicos podem obter subsídios para a compra de maquinário agrícola, equipamento, capacidade de processamento e muito mais.

7. Em que áreas este tipo de produção na Sérvia é mais comum? Quanto é a sua participação no total da agricultura hoje e a participação de produtos orgânicos no mercado sérvio? Qual é a média da UE?

Voivodina é a região com maior participação na área de produção orgânica, cerca de 45%, seguida pela Sérvia Oriental e Meridional, com 34%. A maior parte da área cultivada é a fruticultura e, depois, os cereais. Não há dados disponíveis sobre a participação de produtos orgânicos no mercado. Ninguém lida com isso. O consumo de alimentos orgânicos na UE varia de país para país, em 2016, a média era de 61 euros por pessoa em 2016, e na Europa, 41 euros, o que é duas vezes maior do que há uma década. Em 2017, a Suíça teve a maior quantidade de alimentos orgânicos per capita - 288 euros, Áustria 196 euros, Alemanha 122, França 118 euros. Globalmente, os países europeus têm a maior parcela de vendas de alimentos orgânicos em relação à porcentagem total de consumo de alimentos. A Dinamarca tem a maior participação do consumo de alimentos orgânicos no mundo - 13,3%.

8. Quanta comida orgânica nas nossas lojas é recolhida de outra, qual é esta relação noutros países da UE?

O preço dos produtos orgânicos varia consideravelmente, dependendo do tipo, do local de varejo, do fabricante ... Mas esse intervalo geralmente varia de 50 a 400% em relação aos mesmos bens produzidos convencionalmente. Nos países da UE, os produtos orgânicos são relativamente mais baratos do que no nosso país, mas também depende do tipo de produtos (as plantas são geralmente mais baratas do que as dos animais), mas diferentes países da UE não podem ser comparados.

9. Como os consumidores podem ter certeza de que compraram um produto orgânico?

Eles devem prestar atenção para a embalagem do produto está um logotipo nacional em que ele escreve uma carta cirílica "produto orgânico". Apenas tais garantias passaram pelo sistema de controle e foram certificadas de acordo com os regulamentos. Somente os fabricantes com esses certificados têm o direito de declarar e promover frutas, legumes ou carne. O controle e a certificação são realizados por organizações de controle autorizadas. Os clientes também têm o direito de solicitar uma cópia do certificado, com a data de validade e os produtos especificados para os quais são emitidos, em todas as instalações de varejo, incluindo um mercado, para inspeção.

10. Nosso público está ciente dos benefícios da produção orgânica e produtos orgânicos?

Na verdade, não é, e isso é algo que "Sérvia orgânica" tem trabalhado há anos, embora um número crescente de cidadãos estão se conscientizando da importância da nutrição saudável na prevenção de doenças e não querem comer alimentos com restos de vários agroquímicos. No entanto, a maioria dos consumidores não tem essa informação, muitos pensam que os alimentos orgânicos são uma questão de moda. Além disso, a conscientização pública sobre o impacto positivo da agricultura orgânica e a preservação e melhoria dos recursos naturais e do meio ambiente é muito baixa.

 

Fonte:Politika Politika (Belgrado, Servia) por Aleksandra Mijalkovic em 11 de maio de 2019