Aumento nas lavouras chega a 15% ao ano. Para produzir, no entanto, é preciso conhecimento e conscientização
A chamada agricultura do futuro desafia a crise. No Brasil, o mercado de orgânicos cresce 30% ao ano e as regiões Sul e Sudeste concentram 80% da produção nacional. O Rio Grande do Sul assiste este setor crescer 35% ao ano. E a Serra segue o mesmo caminho. Os 47 municípios da região concentram 400 propriedades certificadas e já representam mais de 12% da produção gaúcha. A expansão anual chega a 15%.
O técnico do Centro Ecológico de Ipê Leandro Venturin garante que este mercado está em crescimento constante desde 2006. A oferta ainda está muito aquém da demanda. Portanto é um setor em expansão. A baixa oferta, aliás, é um dos motivos dos orgânicos serem cerca de 30% mais caros que os convencionais. Mesmo assim a conscientização pela alimentação saudável ganha cada vez mais adeptos. Em Caxias do Sul, vários pontos de vendas de orgânicos surgiram nos últimos anos. Além disso a Feira Ecológica tem cada vez mais adesão de produtores e consumidores.
E o número de interessados em produzir também aumentou. Segundo Venturin, o primeiro seminário de produção orgânica realizado na Serra em 2004 tinha 100 participantes. O que aconteceu em junho deste ano atraiu 600 interessados, 30% deles produtores de alimentos convencionais com interesse em começar a produzir os orgânicos.
— Há uma busca pela segurança de uma alimentação saudável — garante Venturin.
O setor, no entanto, enfrenta muitos desafios. O principal deles é o conhecimento.
— Ainda existe muito preconceito com os alimentos. São difíceis de cultivar, rendem menos e são considerados visualmente feios — aponta Venturin.
O que são os ôrganicos
Como saber se uma produção é ou não orgânica? Simples! Se o sistema de produção não utiliza fertilizantes sintéticos, agrotóxicos, reguladores de crescimento ou aditivos para a alimentação animal, ele é orgânico.
O manejo valoriza o uso eficiente dos recursos naturais não renováveis os produtores se preocupam com a qualidade de vida humana, dos animais, das plantas e do solo. Portanto, para ingressar neste ramo de produção é preciso muito mais que boa vontade. É necessário fazer uma lavagem cerebral e colocar o lucro em segundo plano.
Dados do Setor
No Brasil
* Em 2015 foram comercializados R$ 3,4 bilhões em orgânicos. Em 2018, a previsão é vender R$ 3,9 bilhões
* O crescimento no mercado brasileiro é de 30% ao ano.
* O crescimento da produção é de 10% ao ano.
* Atualmente, 75% da produção brasileira é exportada.
No RS
* São 3.611 propriedades certificadas e representam 32% das lavouras do país.
* São 3,5 mil hectares de área plantada (4,3% do país)
* Em 2017, o faturamento alcançou os R$ 796 milhões.
* Em 2018, a estimativa é comercializar R$ 880 milhões.
* O crescimento na produção foi de 12% e, do mercado, 35%.
Na Serra
* 47 municípios estão envolvidos com a produção de orgânicos.
* São 397 propriedades certificadas. Representam 12,4% da produção no RS.
* São 1,1 mil hectares de área plantada. Desses, 867 são de videiras.
* Em 2018 foram colhidas 12 mil toneladas de uvas orgânicas.
* Foram produzidos 8,5 milhões de suco de uva integral.
* O crescimento na produção foi de 15% em relação a 2017.
Fonte:O Pioneiro em 27/07/2018
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