Orgulhosos de processar apenas produtos orgânicos


Quando Rainer Carstens assumiu os negócios de seus pais em Friedrichsgabekoog no final dos anos 70, as coisas ainda estavam sendo feitas convencionalmente. A fim de converter com sucesso a fazenda em cultivo orgânico, havia a necessidade de criar a estrutura de marketing necessária, pois isso ainda estava faltando. Portanto, em 1991, a Carstens participou ativamente da fundação da empresa de marketing VGS Bioland SH. Com uma boa estrutura de marketing e uma conversão gradual para a agricultura orgânica em muitas fazendas na região, a Carstens procurou outras formas de agregar valor aos produtos orgânicos regionais.

Em 1998, a Carstens fundou a empresa BIO-FROST para o processamento de vegetais orgânicos de Schleswig-Holstein. Desde a sua fundação em 1998, a BIO-FROST Westhof GmbH tem sido a única empresa na Alemanha que processa exclusivamente vegetais de fazendas orgânicas certificadas. "Nós nos orgulhamos de usar apenas produtos orgânicos; muitas outras empresas processam produtos orgânicos um dia por semana e os convencionais pelo resto da semana."

Impressões Westhof

A decisão foi tomada durante a construção da instalação de congelamento com um sistema que pode processar 2 toneladas por hora - tanto quanto os produtores locais poderiam. "Desde que começamos com um volume de produção comparativamente pequeno, tivemos a oportunidade de continuar aprendendo e otimizando nossas operações." Em breve, a capacidade será aumentada para 10 toneladas por hora, à medida que a necessidade de produtos de conveniência orgânica aumentar, assim como os volumes de produção dos produtores locais. "

Ervilhas com vagens

Os vegetais congelados da BIO-FROST são precursores da indústria de processamento e são usados ??para alimentos para bebês por cerca de 65%. O restante é comprado por empresas que o utilizam para a produção de refeições prontas. "Na minha opinião, o ultracongelamento é a melhor maneira de preservar alimentos frescos, e a qualidade é simplesmente melhor mantida do que com, digamos, alimentos enlatados", explica o CEO. "Devido às rotas de transporte extremamente curtas, os legumes são congelados em condições muito boas e a qualidade é mantida".

Berit Carstens-Lask na BioFrost

"A demanda por alimentos orgânicos congelados cresceu muito nos últimos 20 anos, por isso hoje estamos nos esforçando para expansão. Enquanto o crescimento de hortaliças convencionais está estagnando atualmente, há uma grande demanda por produtos congelados. Os varejistas convencionais estão demonstrando interesse produtos da BIO-FROST Westhof GmbH também, "explica Carstens.

Mesmo na indústria de processamento, a tendência ao regionalismo não pode ser ignorada. "Quando se trata de vegetais frescos, estamos focando no regionalismo há cinco anos, mas Schleswig-Holstein não está idealmente localizada - com apenas dois milhões de habitantes e dois milhões a mais em Hamburgo, simplesmente não haveria compradores suficientes para nossos produtos. Mais ainda, já que não somos os únicos jogadores orgânicos na área. " O círculo é ligeiramente maior para legumes congelados. Carstens: "Todos os varejistas que eu conheço querem vegetais da região. Para alimentos ultracongelados, o círculo se amplia para toda a Alemanha, se necessário".

A família Carstens

A Carstens quer dar um bom exemplo para outras empresas, já que muitos processadores acreditam que a mudança para o processamento orgânico puro é muito complicada. "É claro que nem sempre é fácil e é muito trabalho. Mas se os produtores conseguirem, os processadores também podem fazê-lo."

O esboço deste ato legal regulatório foi desenvolvido em 2016 , quando o chefe de Estado como um todo aprovou seu conceito. A Lei nº 144-3 estabelece as definições básicas para produtos orgânicos, define os requisitos para sua produção, certificação e rotulagem.

Assim, estipula-se que os produtos são considerados orgânicos (alimentos, rações, matérias-primas para a fabricação de alimentos, sementes) que atendem a determinados requisitos. Assim, na sua produção, é impossível usar terras ou corpos de água contaminados (por resíduos ou outras substâncias), para usar qualquer meio químico (fertilizantes ou meios de proteção contra pragas ou doenças), radiação ionizante.

Ao mesmo tempo, a lei prevê que as entidades econômicas podem simultaneamente produzir produtos orgânicos e regulares, mas com a condição de que esses tipos não sejam misturados.

Certificação obrigatória dos processos de produção e os próprios produtos orgânicos não será - um procedimento voluntário foi estabelecido para isso. Após a sua aprovação, o fabricante entrará em um registro especial (será publicado no site da Gosstandard) e poderá usar o sinal especial “Produto Orgânico” na embalagem de seus produtos.

As principais disposições da lei entrarão em vigor um ano após a publicação do documento, ou seja, no outono de 2019.

Fonte: Flesplaza.com

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