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Mantiqueira orgânica: municípios mineiros da Serra investem em produção sem agrotóxicos

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Patrícia Santos Dumont
[email protected] | @patriciafsdumont
18/01/2020

Conhecida pela diversidade turística e pelos roteiros gastronômicos, a região da Serra da Mantiqueira, que se estende por Minas, São Paulo e Rio de Janeiro, tem se destacado também na produção de cafés, azeites e queijos premiados nacional e internacionalmente. Em território mineiro, os cultivos ganham ingrediente extra: orgânicos, ou seja, eliminando o uso de aditivos químicos e agrotóxicos.

Produtor rural, empresário e proprietário da Azeite Verde Oliva, Luiz Yamaguti foi o primeiro do Brasil a fabricar um azeite extra-virgem orgânico. Instalado em Maria da Fé e Delfim Moreira, onde reúne cerca de 35 hectares de três variedades de azeitonas, é também o único da América Latina a manter uma agricultura biodinâmica – baseada nos princípios de Rudolf Steiner, pai da Antroposofia, que utiliza conhecimentos em astronomia.

Máximo cuidado

Colhidas em intervalos de até uma hora e meia, as azeitonas são processadas imediatamente para garantir a qualidade do produto final. Por ano, são produzidas de quatro a cinco toneladas do azeite especial, que deve atingir a capacidade máxima, de 30 toneladas, em até cinco anos.

Nada do que é gerado na fazenda é descartado, tudo volta para a terra. Até a água (sem produto químico) usada para lavar o chão,e que só tem resíduos de azeite, é reutilizada nos biofertilizantes. Bagaço de azeitona, terra, folha, tudo volta”, detalha Yamaguti.

Comercializado em frascos de 250 ml, o azeite produzido nos dois municípios mineiros é distribuído em estabelecimentos de produtos naturais e orgânicos espalhados pelo Brasil.

Procedência

Proprietário da Honey & Coffee, em São Gonçalo do Sapucaí, Alessandro Hervaz também vem apostando, há pouco mais de três anos, no cultivo orgânico de café. O produto dele faz parte do cinturão Mantiqueira de Minas, que tem selo de Indicação de Procedência, carimbo nacional que valoriza a mercadoria e a região onde é produzida, diferenciado-a das demais.

“Acredito que seja uma tendência. Penso no orgânico como oportunidade, ambiental e economicamente sustentável”, afirma o produtor. Atualmente, 10% da produção de café dele são orgânicos.

22 municípios integram a “Mantiqueira de Minas”, região que conquistou selo de indicação de procedência de cultivo de café em 2011

Cultivo 'verde' dá origem a cosméticos e óleos naturais

Em São Lourenço, o compromisso com o meio ambiente e a preocupação com a saúde, tanto de quem atua no campo quanto de quem consome os produtos que saem dele, deu origem a uma empresa especializada em cosméticos naturais: a Amantikir Origem Natural.

Localizada na região do Circuito das Águas, a empresa acompanha e assegura a qualidade de cada etapa da produção, desde o plantio da matéria-prima, em Soledade de Minas (a 10 quilômetros da sede), à distribuição dos produtos para todo o Brasil.

Localização favorável

O proprietário, Demian Lage, diz que as condições da região são favoráveis ao cultivo orgânico. Dentre os produtos fabricados estão cosméticos, como o creme facial de aloe-vera e geleia real, um dos carros-chefes, e óleos naturais e essenciais, como lavanda, calêndula e hortelã-pimenta, tudo produzido na fazenda da família ou comprado de pequenos produtores locais.

“O clima, temperado de altitude, é muito favorável para diversas plantas. E o solo não é tão degradado como em outras partes do Sudeste. Em alguns locais, conseguimos retomar o manejo adequado e seguir com os preceitos de uma produção 100% orgânica”, explica Demian.

Além de as plantas não serem cultivadas com agrotóxicos, os extratos feitos a partir delas não levam aditivos químicos, como parabeno. Os cosméticos também não são testados em animais.

Com o objetivo de repensar o ciclo de vida dos resíduos, a Amantikir também implementou um selo de reciclagem em parceria com cooperativas. Por meio dele, centenas de embalagens descartáveis são retiradas do mercado. “Concretiza nossa ideologia de tornar o mundo mais sustentável para a nossa e as próximas gerações”, reforça o empresário.

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