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Mistura leva erva-mate, gengibre e folha de cana fresca

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Um gin orgânico genuinamente brasileiro com infusão única no mundo.

ginUm trabalho de dois anos que resultou em uma requintada mistura de botânicos, guardada em uma garrafa design elaborada artesanalmente. Esse é o conceito do gin lançado pela Destilaria H. Weber, de Ivoti (RS), que elabora uma das linhas de cachaças mais conceituadas do país. Segundo o diretor Evandro Weber, o diferencial está na mistura dos botânicos, que envolve erva-mate, gengibre do Lote 48 e folha de cana fresca. Ele lembra que a bebida é armazenada em barris de madeira Brasileira Amburana.

A expectativa é atingir um público que aprecie inovação e diferencial. "Somos uma empresa tradicional sempre em busca de novos sabores para nossos consumidores", observa o executivo. Weber lembra também que o produto contribuiu para otimizar a produção da empresa. "Temos um período de ociosidade na destilação da cachaça de cerca de quatro meses. Nesse intervalo, conseguimos fazer a destilação do gin", destaca. O novo produto pode ser encontrado em duas versões: London Dry Gin WH 48 (Lote Especial Amburana) e Dry Gin WH 48 Orgânico. Macerados com ingredientes frescos e locais, os gins WH trazem elementos nacionais a uma bebida global.

Com aromas e sabores distintos, a premiada destilaria, dona de mais de 100 distinções nacionais e internacionais, utilizou para fazer a infusão erva-mate gaúcha da espécie ilexparaguariensis, que proporciona leve amargor, e gengibre nativo do próprio Lote 48 (lote em que se estabeleceu a família Weber quando chegou da Alemanha em Ivoti) para dar um toque picante. O aroma fresco fica por conta das folhas de cana-de-açúcar, também cultivadas pela agroindústria da família Weber.

O London Dry Gin WH 48 Orgânico (40%), destilado de zimbro, se diferencia pelo toque da Amburana e especiarias que remetem à madeira. A árvore brasileira oferece aroma e sabor sutilmente adocicado e frutado, além de ser responsável pelo tom dourado do gin, formando uma bebida aromática única. Já o Dry Gin WH 48 Orgânico (44%), destilado em alambique de cobre artesanal, tem o aroma fresco proporcionado pelas folhas da cana e sabor levemente amargo causado pela erva-mate e com toque picante do gengibre. Os gins serão comercializados com o valor entre R$ 120 e R$ 170, a depender do Estado.

Conhecida nacional e internacionalmente pela produção de cachaça artesanal, hoje a Weber Haus já coleciona 105 premiações ao redor do mundo. Com canaviais próprios em Ivoti, a companhia atua em 23 Estados, além do Distrito Federal. Destaque para São Paulo, além de Rio de Janeiro, de Minas Gerais, da Bahia, do Paraná e do Rio Grande do Sul. No mercado internacional, o grande foco é o norte-americano. Esse ano, a empresa também conquistou Luxemburgo e Áustria. 

Fonte:Amanhã por Marcos Graciani em 09-11-2017

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