Quem não quer salvar 5000 vidas na Croácia este ano? A dieta ecológica reduz o risco de câncer

JAMA publicou um estudo francês que mostra que as pessoas que são regularmente alimentadas com produtos ecológicos têm um risco 25 por cento menor de câncer ( JAMA Intern Med , 22.10.2018).

ovelhasFoi o maior estudo já associado à ocorrência de doenças tumorais com essa dieta. O estudo envolveu 70.000 voluntários, divididos em três grupos: os que comem regularmente, os que comem ocasionalmente e os que nunca comem alimentos orgânicos. Os cientistas vêm seguindo minha dieta há cinco anos e seu estado de saúde. Durante o estudo, há 1340 pessoas que sofrem de câncer e muito mais do que aquelas que não se alimentam de produtos ecológicos.

Diferenças significativas na ocorrência da doença foram observadas para linfoma não-Hodgkin, câncer de mama e outras formas de linfoma. Em um grupo de pessoas que comem mais frutas e vegetais orgânicos, carne ou queijo, a incidência de linfoma não-Hodgkin é inferior a 86%! Em quarto lugar, os cientistas britânicos chegaram a resultados semelhantes há quatro anos no famoso "Million Women" (British Journal of Cancer 2014, 110, 2321), o que significa que esta é uma pesquisa epidemiológica de suma importância para a saúde da população.

Rachaduras encontradas para câncer

Como a presença de pesticidas é uma das principais diferenças entre alimentos convencionais e orgânicos, os cientistas franceses atribuíram sua descoberta a esses produtos químicos. Existem grandes culpados pelo aparecimento de um grande número de doenças tumorais: malation, diazinon e glyphosis. Estes são produtos químicos prejudiciais que são o conteúdo regular de produtos convencionais, mas eles não estão em alimentos orgânicos. É muito provável que este estudo seja um argumento importante para a decisão da Comissão Europeia sobre o destino do glifosato no mercado, o herbicida de maior sucesso no mundo. Devido às possíveis consequências de longo alcance do social e econômico, o estudo tornou-se o ponto focal de conflitos científicos.

Crítica Científica da Ciência

Este estudo certamente será bem recebido pelos defensores da alimentação orgânica e ecológica, que revela os resultados como uma vitória para um senso saudável de razão e estilo de vida, como prova de que o "verde" se opõe justamente ao uso de agroquímicos sintéticos na agricultura e nutrição. Por outro lado, como sempre, há aqueles que defendem o status quo dos pesticidas. Desde o último estudo de crítica de uma abordagem científica (agroquímica), veteranos de guerra convencionais autodefendidos são agrupados e convertidos em revisores ad hoc . Usando um arsenal clássico de objeções, "revelando" as fraquezas estatísticas de um estudo publicado, sugerindo a transformação de experimentos, rompendo capítulos, fazendo interpretações questionáveis de resultados, buscando novos revisores ...

"Litanies" de cientistas ortodoxos

Embora os conflitos científicos sejam bem-vindos e sejam incentivos úteis para pesquisas posteriores, é interessante notar que os cientistas ortodoxos são facilmente convertidos aos Toms infiéis com mais frequência quando os resultados publicados não correspondem às suas crenças. Tal ceticismo é realmente um terreno fértil para o anarquismo científico no qual o valor das instituições, procedimentos adotados, hierarquia de métodos e argumentos não são mais respeitados ... No caso do estudo francês sobre alimentos orgânicos, trata-se de cientistas bem conhecidos empregados nas principais instituições, é a pesquisa mais extensa foi publicado em uma das melhores revistas médicas do mundo. Portanto, revisões rigorosas por especialistas independentes e competentes são certamente realizadas. A pesquisa não foi financiada por patrocinadores da indústria, mas por dinheiro público, o que proporcionou espaço para a objetividade do pesquisador.

Revisão Comentários
Mas tudo isso não é suficiente para impedir a mobilização da ideia do oponente de que a nutrição orgânica é uma parte importante da solução de prevenção do câncer. A agricultura biológica se assemelha a uma abordagem antiquada para o cultivo de culturas alimentares e faz os esforços de uma indústria inovadora agroquímica e biotecnológica - extravagante. Simplificando, toda agricultura, antes do fenômeno de massa dos pesticidas, era a agricultura ecológica, portanto, em seu conceito, exige um retorno ao velho, mas também critica o novo. Todos esses são conflitos científicos simples, embora contaminados com bases ideológicas diferentes, mas quando um estudo sério aparece no principal periódico, não é mais razoável ignorar seu significado. Portanto, a desilusão de cientistas puritanos que exigem uma nova (sobre) revisão dos estudos já publicados é transparente e não acadêmica.

Luta da Croácia contra o câncer
O estudo da França sobre o efeito benéfico da eco-nutrição na redução da incidência de câncer é uma informação importante para prevenir essas doenças, mas também para abordar as políticas nacionais de combate ao câncer. É de se esperar que as instituições competentes (e a Croácia) reconheçam a importância e estimulem a agricultura ecológica, pois quanto maior a parcela de produtos alimentícios orgânicos no mercado, mais baratos e acessíveis a um maior número de habitantes. Todos os anos, mais de 20.000 pessoas na Croácia sofrem de câncer todos os anos, o que significa que, segundo estimativas do estudo francês, mais de 5.000 pessoas poderiam ser salvas com uma dieta mais nutritiva.

Fonte: Glas-koncila.hr por Valerije Vrcek em 17 de novembro de 2018

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