Direito à alimentação, os exemplos virtuosos e os desafios da rede europeia de cidades orgânicas

Representantes da Rede Europeia de Cidades Orgânicas reuniram-se em Milão. Comparando as políticas alimentares urbanas de Nuremberg, Viena e Paris para os objetivos de 2030.

Mais de 50% da população mundial vive atualmente em áreas urbanas . Até 2050, esse percentual deve aumentar para quase 70%. À luz disso, fica clara a importância das políticas de alimentação urbana e o papel de liderança dos grandes municípios, cujas escolhas determinam em grande parte os modelos de agricultura, contribuindo para a disseminação de cadeias alimentares sustentáveis . Para refletir e discutir o tema, em relação ao décimo primeiro objetivo do desenvolvimento sustentável (Sdg 11) da agenda da ONU de 2030 , que visa a cidades e comunidades sustentáveis, a Rede Europeia de Cidades Orgânicas se reuniu em Milão no dia 3 de junho.(Rede de cidades orgânicas Europa, Ocne). Foi realizada uma reunião na Sala Crociera da Universidade de Milão , entre os representantes das cidades e as redes que optaram por promover o consumo de produtos orgânicos em resposta às necessidades alimentares e ambientais.

conferência sobre a rede europeia de cidades orgânicas
Em 3 de junho, a Rede Europeia de Cidades Orgânicas reuniu-se em Milão. Também estiveram presentes representantes de instituições e das maiores organizações agrícolas profissionais italianas, apoiadas por representantes do setor agrícola e biológico nacional e europeu © Milan Food Law

Cidades orgânicas, sistemas alimentares e alimentação adequada
Representando os quase 40 milhões de cidadãos europeus dos seis estados membros da Rede Europeia de Cidades Orgânicas (Áustria, França, Alemanha, Itália, Espanha e Suécia) os representantes de Nuremberg, Viena e Paris , convidados a Milão por Livia Pomodoro , falou presidente do centro de Milão para legislação e política de alimentos (centro de documentação e estudo sobre as normas e políticas públicas em matéria de nutrição fundada em 2015) e titular da cadeira Unesco Food: acesso e direito na Universidade Estadual de Milão.

Co-fundador da Rede Europeia, o centro de Milão organizou este encontro ao mesmo tempo que o Festival de desenvolvimento sustentável , para "reafirmar que a sustentabilidade dos sistemas alimentares que abastecem as cidades europeias está intrinsecamente ligada ao tema do direito à alimentação adequada ".

Um tema particularmente caro à cidade de Milão, sublinhado por Alan Christian Rizzi (subsecretário responsável pelas relações com as delegações internacionais, Região da Lombardia), que recordou: "A sustentabilidade do sistema agro-alimentar é o verdadeiro legado da Expo para Milão, que em 2015, tornou-se uma das cidades mais internacionais da Europa. Queremos defender esse resultado com nossas unhas e dentes, para continuar sendo um ponto de referência ”. Neste contexto, também a candidatura de Milão para sediar o Cop26 .

Maria Pia Abbracchio
A professora Maria Pia Abbracchio, vice-reitora da Universidade Estadual, anunciou a abertura de um novo centro de pesquisa coordenado (CRC) sobre questões de sustentabilidade © Milan Food Law

Na Universidade Estadual um novo centro de pesquisa coordenado sobre sustentabilidade
O evento também foi uma oportunidade para a professora Maria Pia Abbracchio , vigária da Universidade Estadual, anunciar a abertura iminente de um novo centro de pesquisa coordenado (CRC), que será aprovado até o final de junho: " O centro irá combinar as habilidades do centro dirigido por Livia Pomodoro e dez departamentos de nossa universidade, para criar uma sala de controle em questões de sustentabilidade, saúde e meio ambiente, facilitando iniciativas nesta área e ajudando a fazer massa crítica sobre estas questões, para obter apoio político com intervenções direcionadas ".

Claudio Serafini , diretor da rede de cidades orgânicas da Europa, lembrou como a rede foi fundada em 2018 em Paris, nas mesmas salas onde foi assinado o acordo climático "para responder à questão da Expo" Como alimentar o planeta? ". Hoje esta rede "combina cidades globais com países e cidades menores, mas com experiências específicas". Fundamental nesta fase é "o compromisso de perseverar no tema das alianças (que representam um longo caminho a percorrer e que não dá frutos imediatos) e o valor aspiracional da sustentabilidade, que deve ser enfrentado de maneira sistemática".

Enea Roveda
Enea Roveda, CEO da LifeGate, presente como parceira do evento, falou sobre o crescimento da consciência entre os italianos sobre o tema da sustentabilidade © Milan Food Law

Nutrição sustentável, uma tendência crescente entre os italianos
Enea Roveda , CEO da LifeGate, presente como parceira do evento, trouxe alguns dados extrapolados do último Observatório Nacional sobre estilo de vida sustentável , colocando-os em relação a tendências passadas e possíveis cenários futuros. “A conscientização das questões de sustentabilidade entre os italianos cresceu muito e começou em relação ao tema da alimentação. Refiro-me a muitos eventos do passado, como Chernobyl ou a vaca louca , que levaram a uma mudança na percepção do tema da comida, influenciando primeiro as escolhas pessoais para o bem da família e depois para a do planeta ".

Uma onda começou há vários anos e nos dados do observatório, com os quais os hábitos dos italianos foram mapeados por cinco anos, tem mostrado uma tendência crescente : “Em 2015, as pessoas que se declararam interessadas em sustentabilidade eram de 18 anos. por cento, enquanto hoje é de 33 por cento ”. Quanto ao interesse em produtos orgânicos, Enea Roveda destacou como cresceu mesmo em tempos de crise, permanecendo uma das questões mais importantes ao longo dos anos: "Hoje 34 por cento dos italianos mostram uma propensão a gastar ou querem gastar mais para alimentos sustentáveis ??e o número cresceu 5% em relação a 2018 ".

2019 observatório de estilo de vida sustentável nacional
Segundo dados coletados pelo Observatório Nacional de Vida Sustentável, 34% dos italianos estão dispostos a gastar ou querem gastar mais em alimentos sustentáveis ??© LifeGate

Em Nuremberg, o desenvolvimento nutricional envolve integração social
O coração da reunião de Milão foi a comparação entre alguns dos representantes da rede europeia de cidades orgânicas, introduzida por Stefano Bocchi (professor titular, departamento de ciências e políticas ambientais, delegado do reitor para a sustentabilidade, Observatório Italiano de Agroecologia - Opera Universidade de Milão).

O Professor Peter Pluschke da Organic Metropolis Nuremberg trouxe seu testemunho e experiência para o benefício de todos , enfatizando como o orgânico é um setor em expansão na Alemanha: “Muitas cidades estão aderindo, seguindo o modelo das cidades. da biografia italiana . Há dois anos foi fundada a rede alemã de cidades orgânicas , que inclui grandes cidades como Hamburgo, Munique e agora também Berlim. Existem 19 Biostädtes (cidades orgânicas) na Alemanha e eles abrigam 13 por centro populacional nacional ”.

Não é por acaso que a Biofach , a maior feira de orgânicos, está sendo realizada em Nuremberg há trinta anos e é considerada um dos principais eventos do setor em todo o mundo e conta todos os anos com 2.500 expositores. "Seguindo o exemplo da Biofach, existem agora outras feiras relacionadas na China, Japão, América", continua Pluschke, "Nosso objetivo é expandir a produção orgânica e continuar a apoiar a agricultura local, eliminando os OGMs . Para preservar a biodiversidade, elaboramos um documento que afirma que, na Baviera, nada restará aos OGMs. "

Professor Peter Pluschke, da Organic Metropolis Nuremberg
O professor Peter Pluschke, da Organic Metropolis Nuremberg, enfatizou como o orgânico representa um setor em expansão na Alemanha © Milan Food Law

Em Nuremberg, uma cidade multicultural, o desenvolvimento nutricional também envolve integração social: "Aqui apenas 42 por cento da população da cidade nasceu e cresceu em Nuremberg. Todos os outros vêm de outras partes da Alemanha ou de outros países europeus (Bulgária e Romênia em particular), mas também muitos refugiados de guerra escaparam do Oriente Médio ". Um caldeirão a ser valorizado e apoiado também pela cultura alimentar: “Colocar as pessoas na mesma mesa permite um intercâmbio cultural. Ao compartilhar hábitos e costumes, você se torna uma comunidade mais ampla. Até os prefeitos e instituições estão participando cada vez mais dessas iniciativas, apoiando seu desenvolvimento ". Um exemplo desta tendência é a iniciativa nascida numa paróquia local, que durante o período do Natal trouxe 50 mil refeições orgânicas para a mesa ao custo de 1 euro para uma mesa aberta entre pessoas de diferentes culturas e origens ".

Viena, uma cidade líder no setor orgânico
Um exemplo virtuoso de nutrição sustentável é o de Viena , apresentado como uma cidade líder no setor orgânico na Europa por Bernhard Kromp , diretor do instituto de pesquisa em agricultura orgânica Bioforschung Austria . "Viena está pronta para assumir a presidência da rede de cidades orgânicas da Europa para o mandato de 2020-2021", assegurou Kromp, listando os pontos fortes e objetivos do setor orgânico na capital austríaca: "Um forte background cultural da agricultura orgânica" ; o apoio oferecido pelo município de Viena na promoção da agricultura orgânica; a propensão a comprar cidadãos (1,8 milhão de pessoas compram regularmente alimentos orgânicos); o sucesso econômico do mercado de alimentos orgânicos ".

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O professor Bernhard Kromp apresentou Viena como uma cidade líder no setor orgânico na Europa © Milan Food Law

Em apoio a isso Kromp mostrou alguns dados, que confirmam o aumento progressivo da terra cultivada com métodos biológicos e de acordo com técnicas de vanguarda: "A área de superfície para cultivos orgânicos em 2018 foi de 25% do total (com um crescimento 4% em relação a 2017) e as fazendas orgânicas representam 21% (com um crescimento de 2% em relação a 2017) ". Outra figura encorajadora é a que marca um aumento de 50% no shopping orgânico vienense entre 2012 e 2017 .

Resultados obtidos também graças ao ÖkoKauf Wien , um programa ecológico e sustentável em vigor desde 1998 que, através de concursos públicos, seleciona e prefere a compra de alimentos orgânicos e itens sustentáveis, permitindo, por exemplo, atender 36,5 milhões de refeições orgânicas por anoentre cantinas de hospitais, casas de repouso e escolas públicas. Para promover o crescimento e a disponibilidade de alimentos orgânicos, explica Kromp, "são também os arredores que contribuem para o abastecimento da cidade e a fazenda municipal, que conta com mil campos agricultáveis, certificados como orgânicos desde 1989". Entre as boas práticas de Viena, há também a "produção direta de vegetais e alimentos orgânicos em casas de repouso, o boom de hortas urbanas e o sistema de compostagem da Biotonne, que desde 1987 transforma os resíduos orgânicos em fertilizantes".

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Aurélie Solans, diretora administrativa para o meio ambiente da cidade de Paris, falou do compromisso da capital francesa em reduzir as emissões do setor agrícola © Milan Food Law

Paris, a meta de emissões zero também passa pelo setor agrícola
Aurélie Solans , conselheira delegada para o meio ambiente da cidade de Paris, começou dizendo "feliz por estar em Milão, um lugar emblemático para questões de sustentabilidade alimentar" e relembrando o pacto de política alimentar de Milão , nascido em 15 de outubro de 2015 na esteira da Expo e que 191 cidades de todo o mundo assinaram um pacto internacional, com o objetivo de abordar problemas ligados à alimentação no nível urbano. Uma ação que hoje continua também com as atividades da rede de cidades orgânicas da Europa.

Solans salientou que, para a capital francesa, a meta de emissão zero estabelecida pela agenda da ONU para 2030 continua sendo crucial , "por meio de obras de compensação, aumento de energia renovável e redução de 50% no consumo de energia". Um plano que visa reduzir a pegada ecológica da cidade de Paris em 80 por cento e que passa significativamente de uma ação no setor agrícola . "No balanço geral de emissões, a comida pesa 18% , o que não é o valor mais alto, mas permanece significativa", explica Solans. "Manter as emissões neste setor sob controle, portanto, será crucial".

Nesse sentido, o compromisso da cidade é passar dos atuais 26% de parisienses que regularmente consomem alimentos orgânicos para uns ambiciosos 75% em 2030. Daí a atenção especial dada à regulamentação das cantinas públicas . "Desde 2008, um plano alimentar sustentável para as cantinas da cidade tem sido ativo, fornecendo 30 milhões de refeições por ano. Em 2018, 41,3 por cento eram alimentos orgânicos. Além disso, o município de Paris foi o principal comprador de alimentos orgânicos na França ”.

Entre os objetivos da estratégia alimentar parisiense está também a de "reduzir o desperdício de alimentos em 50% até 2025 e em 40% as emissões de CO2 , aumentando o consumo de proteínas vegetais e diminuindo as de animais". Outros compromissos mais iminentes, que o município de Paris quer cumprir até 2020, são garantir pelo menos 50% das refeições orgânicas, reduzir o uso de óleo de palma a zero, eliminar os OGM e peixes capturados em águas profundas. e usar apenas carne branca levantada ao ar livre.

https://www.lifegate.it/persone/stile-di-vita/lavazza-tierra-con-one-coffee-one-forest


PODER de ALICE PAW


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