Embrapa descobre variedades de mandioca ricas em vitamina A

Cruz das Almas/BA - A carência de vitamina A na alimentação é uma das principais causas da xeroftalmia, infecção secundária na mucosa ocular que leva à cegueira, doença que acomete crianças que vivem no semi-árido nordestino.

A solução para o problema está numa planta altamente resistente aos longos períodos de seca: a mandioca amarela. A variedade, rica em vitamina A, está sendo pesquisada pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), vinculada ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento. Em quatro anos, a equipe pela Embrapa Mandioca e Fruticultura (Cruz das Almas - BA), responsável pelo projeto, já identificou sete variedades de mandioca amarela e desenvolveu oito mil híbridos.

A vantagem adicional da mandioca amarela é que essa variedade, além do teor vitamínico, é resistente à seca, de fácil adaptação ao Nordeste e não contém ácido cianídrico, substância tóxica encontrada na mandioca comum.

fonte: Assessoria de Comunicação da Embrapa, Data: 28/5/2004 - 17:19:41


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