Como os agricultores convertidos em orgânicos recapturaram sua profissão

Cereal na agricultura orgânica, Olivier Chaloche detalha as técnicas que lhe permitem produzir sem glifosato, limitando os custos extras.

Em suas terras de Cortrat, a leste de Loiret, a poucos quilômetros de Montargis, na região natural de Gâtinais, Olivier Chaloche monitora diariamente suas dez produções: alfafa, espelta, trigo, lentilhas, milho, batata, feijão verde, lentilha, cebola ...

Nestes dias do final de junho, o período crucial da colheita se aproxima, com menos de um mês, do início das colheitas de trigo e ervilhas. Mas também cevada de primavera, que entra na composição da cerveja. Essa diversidade de culturas está no coração da operação de 135 hectares de Olivier Chaloche, administrada há quase trinta anos na agricultura orgânica.

"Na bio, pesticidas sintéticos são proibidos, temos que cavar nossas cabeças para encontrar soluções. Sim, é mais caro, sim, demora mais. Mas as alternativas estão aí »

Olivier Chaloche

Sem o famoso glifosato, portanto, que agita o ambiente agrícola por quatro anos, mas cuja operadora está em andamento há três décadas. "Eu usei por dois anos no início da minha carreira, mas por convicção e porque eu tive a sorte de ter um professor que me fez ciente dos impactos na saúde ...

Fonte: Olivia Détroyat em 21/06/2019

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