Um futuro orgânico para a sustentabilidade alimentar

Por Julia Schmack doutoranda em Ciências Biológicas pela Universidade de Auckland.em 19-06-2019

A agricultura biológica parece cair fora do radar aqui na Nova Zelândia.

Não mencionou uma menção em um recente seminário sobre sustentabilidade, ciência, sociedade, água, produção de alimentos e consumo. Eu queria ouvir sobre abordagens pragmáticas maiores do que as iniciativas locais de jardinagem de guerrilha e práticas suficientes para não serem esquecidas como o sonho de algum idealista. Depois da quarta palestra, eu ainda estava esperando para ouvir esse único termo: agricultura orgânica.

É verdade que há muitas evidências científicas a favor e contra a agricultura orgânica, mas, apesar da controvérsia, fiquei surpreso por não ter sido mencionado na discussão sobre “produção e consumo sustentável de alimentos”. Os Kiwis ainda duvidam da credibilidade da certificação orgânica? A maioria pensa “na Nova Zelândia, tudo costumava ser orgânico e é por isso que não precisamos desse barulho orgânico”? Ou os orgânicos ainda são considerados produtos de elite para aberrações de saúde e pessoas com bolsos mais profundos do que estudantes de doutorado?

Aqui está a definição de agricultura orgânica pela Federação Internacional de Movimentos da Agricultura Orgânica , uma organização guarda-chuva há muito estabelecida para a produção de alimentos orgânicos: “A agricultura orgânica é um sistema de produção que sustenta a saúde dos solos, ecossistemas e pessoas. Depende de processos ecológicos, biodiversidade e ciclos adaptados às condições locais, em vez do uso de insumos com efeitos adversos. A agricultura orgânica combina tradição, inovação e ciência para beneficiar o ambiente compartilhado e promover relacionamentos justos e uma boa qualidade de vida para todos os envolvidos ”.

Soa bastante forçado, não é?

Bem, não é. Somos obrigados a cometer erros quando tentamos melhorar os sistemas convencionais e sermos criticados desproporcionalmente por não sermos perfeitos. Este é frequentemente o caso quando se trata de agricultura biológica. Há benefícios lógicos para a biodiversidade e o bem-estar animal em fazendas orgânicas em comparação com fazendas convencionais. No entanto, casos dispersos de fraude levaram as pessoas a desconfiarem de todo o movimento e, infelizmente, voltaram ao conforto do status quo.

Eu trabalhei no Instituto de Pesquisa para Agricultura Biológica em Frankfurt por três anos e há coisas na agricultura orgânica que eu discordo, como o transporte de orgânicos ao longo de milhares de quilômetros. Seria muito mais sustentável comer locais e sazonais. Eu também discordo das condições de trabalho em fazendas orgânicas que dependem do trabalho duro de voluntários, mas eu entendo que sobreviver como um sistema alternativo em uma economia governada por mercados de ações não é fácil. Eu também não gosto disso, em qualquer tipo de agricultura, as vacas do bebê são tiradas das mães para que possamos bombear seu leite em garrafas de plástico apenas para deixá-lo fermentar na geladeira comum.

Mas apesar dessas críticas, depois de visitar cerca de 60 fazendas orgânicas e convencionais e conhecer os fazendeiros, há uma coisa que posso dizer com certeza: se eu fosse uma vaca, porco ou galinha, e eu poderia escolher entre os dois sistemas agrícolas, Eu sei qual fazenda eu escolheria. Cem por cento da fazenda orgânica! O mesmo acontece se eu fosse uma minhoca, um pássaro ou uma planta. Se eu fosse uma erva daninha, o agricultor orgânico não teria permissão para me pulverizar com produtos químicos desagradáveis. Eles teriam que usar métodos menos invasivos e muitas vezes mais demorados. Mas isso é o que você ganha quando paga esse dólar extra.

Mas as pessoas precisam se sentir confiantes quando pagam "aquele dólar extra" e uma das questões para o público da Nova Zelândia é a confusão em torno dos sistemas de certificação: por exemplo, o "frango ao ar livre" que recebe uma hora de luz do dia chamado 'ar livre'. É mais fácil jogar as mãos no ar e dizer “bem, quem realmente sabe” em vez de se informar - mas no site do Ministério de Indústrias Primárias você pode ler sobre orgânicos na Nova Zelândia .

Claro, cabe a você o que apoiar com seu dinheiro, mas pequenas decisões fazem uma grande diferença. Na Nova Zelândia, os orgânicos ainda são caros, mas não precisam ficar assim. Lembre-se, um sistema de oferta e demanda significa que uma maior demanda por produtos do setor orgânico trará crescimento e preços mais baixos. Na Europa, a alta demanda por produtos orgânicos resultou em produtos mais acessíveis em toda a cadeia de valor.

Você pode começar comprando leite de boa qualidade ou uma alternativa baseada em plantas ( os gases de efeito estufa emitidos para produzir um copo de leite são três vezes maiores do que para as alternativas à base de plantas ).

Em uma escala maior, a Nova Zelândia já obtém sucesso na exportação de produtos orgânicos de alta qualidade, mas precisamos de mais desses alimentos sustentáveis ??em nossas escolas, creches, universidades, hospitais e forças de defesa. Isso teria um impacto enorme na demanda.

E os agricultores? Tirar dinheiro de grandes corporações e investir com agricultores que tenham uma visão sustentável da agricultura é um passo simples e prático para um futuro orgânico mais inclusivo. Faria uma grande diferença para os agricultores terem o apoio de uma instituição inteira e faz uma declaração: queremos que nossa comida seja produzida de forma sustentável e investimos naqueles com os melhores resultados para todos os níveis de sustentabilidade, economia, ecologia e sociedade. !

Então, vamos fazê-lo! Vamos fazer uma mudança investindo em boas (mas não perfeitas) idéias.


Leia Mais:



SIGA-NOS

TwiiterfeedFacebook"Whatsapp 88 9700 9062"InstagrampinterestlinkedinYoutube